De la bière fait maison !
Par Pierre le samedi 25 juillet 2009, 17:34 - Alimentation - Lien permanent
En France, la consommation globale de bière diminuent fortement. Seules les
bières de spécialité tirent leur épinglent du jeu. Elles bénéficient de la
tendance du marché à consommer moins tout en privilégiant la qualité ou
l'originalité gustative. De même la consommation se déplace progressivement des
cafés vers les grandes surfaces. Dans ce contexte, une solution pour brasser sa
propre bière à domicile peut convaincre les consommateurs français !
Credit :
brewgadgets.com
Contexte
Sur le marché français de la Bière, la tendance est à la spécialisation. De
nombreuses micro brasserie se sont développées régionalement pour proposer des
bières originales. Les bières spéciales et de spécialités sont les seuls
segments en croissance. Les micro brasserie et les bières artisanales sortent
leur épingle du jeu dans un marché ou les consommateurs consomment moins mais
sont plus exigeants et à la recherche d'expérience de dégustation. De plus, du
fait de l'interdiction de fumer dans les lieux publics et la sensibilisation
aux risques de l'alcool au volant, la consommation de bière à tendance à se
déplacer des cafés vers le domicile.
Source Courrier Picard
Aux Etats-Unis, de nombreuses sociétés
se sont lancées sur le marché de la distribution de kits contenant tout le
nécessaire pour brasser sa bière à domicile.
Les principaux acteurs de ce marché sont :
- Mr Beer
- Makebeer.net présentant les produits de la marque Coopers
- Williams Brewing
- La coopérative Seven bridges spécialisée dans la bière Bio
Certains d'entre eux se sont diversifiés sur la production de cidre ou de
vin à domicile ! En France, aucun marchand en ligne ne propose ce type de
produit et aucun acteur ne s'est lançé sur ce marché à destination des
particuliers. Pourtant la tendance de fond est la même comme le montre les
nouvelles offres pour servir de la bière "pression" à domicile.
L'idée pour entreprendre : La
distribution de fournitures pour la production de bière à domicile.
Pour tout créateur intéressé par ce marché, ll s'agit au choix :
- de distribuer et/promouvoir des kits existants en les important en France idéalement en signant des accords d'exclusivité pour se préserver de la concurrence
- de constituer son propre kit local
Qu'en pensez vous ?
Merci d’avance pour vos commentaires !
Commentaires
Bonjour à tous,
Le marché potentiel est réél, l'idée est intéressante. Si vous souhaitez me contacter pour discuter du projet voici mon mail : GAUTHIER.FL@HOTMAIL.FR
http://brassage.bbfr.net/
C'est un recueil d'informations sur le brassage amateur où l'on peut participer sans être inscrit.
On y apprend à faire soi même sa bière.Le brassage amateur est passionnant. Brasser de la bière devient un loisir.
Il existe plusieurs processus de fabrication de la bière à part les kits.
Il existe le brassage avec de l'extrait de malt, le brassage mixte avec de l'extrait et des grains et le brassage tout grain.
On peut également brasser en infusion mono palier, en infusion multi paliers ou par décoction.
Les moyens de chauffage sont electriques ou au gaz.
Le matériel est soit en acier inoxydable, en aluminium ou en plastique.