En France, les allergies alimentaires touchent près de 3% de la population,
soit près de 2 millions de personnes. AFSAA En complément 150 000 à 250 000
français sont confrontés à une intolérance au gluten ou maladie cœliaque selon
l'AFDIAG.
Depuis 2005 l'étiquetage des produits est obligatoire, mais faire les courses
en regardant les étiquettes de chaque produit est fastidieux.
Certaines grandes surfaces ont mis en place des rayons spécialisés. Des
entrepreneurs vont plus loin en créant des surfaces alimentaires
dédiées.
Credit : Alertogluten